Per Gana No Serà

El cuiner Nandu Jubany ha obert un nou local al juliol al centre de Barcelona ( Passatge de la Concepció, 11) i com ells mateixos expliquen és un homenatge a l'autenticitat del producte. Avui parlem del PUR En aquest concepte de restaurant el centre és la cuina, totalment oberta i on tot el menjador està enfocat cap ella, envoltat de taules rodones on ningú li dona l'esquena al cor del restaurant. Pots veure treballar el producte directament i veure l'estima amb el que el tracten, no hi trobarem ni espumes, ni esferificacions, i ntentant preservar al màxim la seva "puresa". Per mi el lloc privilegiat és la barra. ;) No hi ha menú degustació ni menús d'altres tipus, només es pot menjar de carta. El concepte són plats per compartir i la veritat amb 5 plats i els postres vam sortir força tips. El preu per persona es d'uns entre 60€ i 90€ (depent del vi el més econòmic són uns 30€). La decoració del local és molt divertida, amb paper de paret de fruita...